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        無錫市政惠餐飲管理告訴你員工食堂承包應怎么做才好?

        2022-04-07 10:46:50

        無錫市政惠餐飲管理告訴你員工食堂承包應怎么做才好?

        食堂合同是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要向專業餐飲公司合同,然后選擇餐飲公司提供的各種菜肴。

        一、承包方式的確定。

        承包方在承包食堂之前,要與發包方約定,是采取半托承包方式,還是采取全托承包方式,對有關承包方式的約定要在合同中注明,以免日后出現了問題,無法界定雙方的責任。

        二、搞好食堂衛生。

        承包商與有關單位簽訂了食堂承包合同后,先要做的就是要搞好食堂的衛生,這點非常重要,賺錢的前提是要保證飲食衛生,不可以投機取巧,要組織食堂工作人員參與衛生方面的有關培訓。

        三、招聘合格廚師。

        承包食堂還有一點非常重要,就是要找到一位會弄菜的主廚,大家都知道,飯菜不可口,吃的人就少。

        員工食堂承包

        四、控制采購成本。

        食堂所需的柴、米、油、鹽、蔬菜等等都是需要采購的,這就要求食堂管理人員在采購時要做到貨比三家,在保證質量的前提下,與提供折扣更多的供貨商合作。

        五、預先墊付資金。

        承包商承包食堂,對于每天食堂產生的費用,是發包單位預付還是承包商先行墊付,一般情況是承包商先行墊付,員工用餐時再行支付,也可以與發包單位約定,多長時間結算一次。

        六、每天做好計劃。

        這里所說的每天做計劃,是指要知道每天大概的用餐人數,做好每天用餐計劃,控制蔬菜采購量,避免飯菜做得太多吃不完,減少浪費。


        無錫市政惠餐飲管理有限公司成立于2013年,注冊資金1000萬元。2014年先后通過了ISO9001質量管理體系認證、ISO22000食品an全體系認證;2015年先后通過了OHSAS18001職業健康安.全體系認證、ISO14001環境管理體系認證;主要經營的業務包括:食堂承包與托管、快餐配送、中式快餐連鎖、原材料配送、方便凈菜及高速供餐、酒店經營管理服務;自成立以來我們始終堅持“以優.質服務為基礎,以顧客滿意為目的”為經營理念,并著手于建立一家以健康、營養、安.全、衛生、便捷為宗旨的大型的餐飲連鎖服務公司。經過不懈的努力,在企業快餐外送、食堂托管承包、食堂管理,酒店管理等領域積累了經驗、也贏得了聲譽。

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